GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》是中国针对生活饮用水安全制定的核心国家标准，其中对集中式供水系统提出了严格要求。集中式供水指通过统一的配水管网向用户供应饮用水的系统，如城市自来水厂供水。该标准规定了集中式供水的卫生要求，涵盖水质指标、处理工艺、监测频率和监督管理等方面。

标准明确了水质指标，包括微生物、毒理、感官性状和一般化学指标。例如，总大肠菌群不得检出，重金属如铅、汞需严格控制。这些指标确保了水质的生物安全和化学安全。

集中式供水必须采用适当的水处理工艺，如混凝、沉淀、过滤和消毒（常用氯消毒），以确保水质达标。标准还要求供水单位建立水质监测体系，定期检测并记录数据，频率根据供水规模调整，例如日检或月检。

GB5749-2006强调了监督管理的重要性，要求卫生行政部门对集中式供水进行监督检查，处理突发污染事件。这一标准自实施以来，显著提升了中国生活饮用水的安全保障水平，为公众健康提供了坚实屏障。实施中需注意及时更新技术，应对新污染物挑战。